Moules de Bouchot et de filières

Une passion

Les moules Hurtaud sont distribuées dans les grandes et moyennes surfaces de France, appréciées des restaurateurs, de l’étoilé à la cabane de plage. Elles sont vendues au détail sur les marchés locaux de Charente-Maritime et chez les meilleurs poissonniers.

Toute son enfance, Laurent Hurtaud accompagnait Claude son père en mer, à bord d’une pinasse en bois. Du temps de l’arrière-grand-père, les bouchots étaient sur charron, pas loin du port. « On y allait à la rame et à la voile, en suivant les marées ». Ils partaient 3 h avant la marée basse, pour arriver quand la mer découvre les bouchots.

Avec son frère Franck, Laurent à développé l’affaire familiale dès 1987. A 50 et 53 ans, Franck et Laurent s’émerveillent « on part avec le soleil qui se lève et se reflète sur l’eau, c’est magique. »

Mordus eux-aussi leurs fils Tom-David 25 ans fils de Laurent, Corentin 23 ans fils de Franck, de la 6ème génération, sont prêts à reprendre le flambeau.