Moules de Bouchot et de filières

La Rochelle

Dans le top 5 des mytiliculteurs
français

Histoire

MAISON HURTAUD de pères en fils depuis 1953

Dans la famille Hurtaud on élève et pêche des moules depuis 5 générations. Une passion familiale qui la place dans le top 5 des mytiliculteurs français ! À La Rochelle, le nom de Hurtaud est un gage de qualité et de savoir-faire dans le milieu mytilicole de l’élevage des moules, de leur récolte à leur distribution. Les « mytilus edulis », ensemencées et élevées avec le plus grand soin depuis les années 1800 par l’arrière-arrière grand-père, ont un tonnage en progression constante, sans céder à la qualité…
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Une passion

Les moules Hurtaud sont distribuées dans les grandes et moyennes surfaces de France, appréciées des restaurateurs, de l’étoilé à la cabane de plage. Elles sont vendues au détail sur les marchés locaux de Charente-Maritime et chez les meilleurs poissonniers.

Toute son enfance, Laurent Hurtaud accompagnait Claude son père en mer, à bord d’une pinasse en bois. Du temps de l’arrière-grand-père, les bouchots étaient sur charron, pas loin du port. « On y allait à la rame et à la voile, en suivant les marées ». Ils partaient 3 h avant la marée basse, pour arriver quand la mer découvre les bouchots.

Avec son frère Franck, Laurent à développé l’affaire familiale dès 1987. A 50 et 53 ans, Franck et Laurent s’émerveillent « on part avec le soleil qui se lève et se reflète sur l’eau, c’est magique. »

Mordus eux-aussi leurs fils Tom-David 25 ans fils de Laurent, Corentin 23 ans fils de Franck, de la 6ème génération, sont prêts à reprendre le flambeau.

Étapes de production et labels

L'Équipe

Un savoir-faire depuis cinq générations

  • Maison Hurtaud

    Laurent Hurtaud

    mytiliculteur

  • Maison Hurtaud

    Franck Hurtaud

    mytiliculteur

  • Maison Hurtaud

    Tom-David Hurtaud

    mytiliculteur

  • Maison Hurtaud

    Corentin Hurtaud

    mytiliculteur

Actualités

Voyagez dans le temps avec l’épaulard 3🚢✨

6 Déc. 2023
Embarquez pour un retour dans l’histoire avec notre fier navire, L’Epaulard 3 ! Mis en service en avril 2016, ce joyau des mers incarne l’héritage maritime de Maison Hurtaud. Avec ses 24 mètres de long il symbolise la passion et le dévouement de notre famille pour les délices de l’océan.

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