L’histoire de la maison

MAISON HURTAUD

de père en fils depuis 1953.

Du temps de l’arrière-arrière grand-père, dans les années 1800, les Hurtaud vendaient déjà leurs moules à La Rochelle à des poissonniers ambulants.

En 2021, la famille Hurtaud de La Rochelle compte dans le top 5 des mytiliculteurs français. Après avoir travaillé comme salarié dès ses 16 ans chez son père Claude Hurtaud, Laurent 5^ème génération s’est associé avec lui vers ses 18 ans lorsqu’il rachète une petite affaire sur Charron. Ils font construire leur 1^er chaland mytilicole à fond plat en aluminium en 1996 « l’Epaulard », ils peuvent désormais, acquérir des concessions à plus de 15 miles nautiques dans toute la Baie avec son frère Franck et développer les filières à moules en pleine mer.

Aujourd’hui, les moules Hurtaud sont très demandées. Elles sont vendues à des grossistes, mais aussi aux grandes et moyennes surfaces (GMS) de France, en direct à des poissonniers, au détail sur les marchés locaux. Et dans les meilleurs restaurants de la Région, où le produit est valorisé, et dont le bouche à oreille suffit à sa publicité. Conditionnées dès leur retour au port, les moules sont vendues prêtes à la consommation.