Les moules Maison Hurtaud

Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Aout-Oct
Nov-Dec-Jan-Fév

Mars

Pose de cordes de captage, à base de fibres naturelles de coco qui se dégrade dans l’environnement, pour la fixation de naissains.
Avril

Pose de filets sur les pieux de bouchots pour fixer les moules.
Mai

Début de saison pour la pêche de moules de filière...
Juin

Continuité de la pêche de moules de filière, début de la pêche de moules de bouchots aux environs du 15 juin. Vente de corde de coco pour la Bretagne, la Normandie et la Mer du Nord. Garnissage de filières avec les cordes de coco.
Juillet

Pêche de moules de bouchots, et garnissage avec les cordes de coco.
Août - Oct

Pêche de moules de bouchots, et garnissage avec les nouvelins de filière (boudins).
Nov - Déc - Jan - Fév

Nous faisons le tour des bouchots pour changer les pieux vétustes et les pieux cassés par les tempêtes de l’hiver.

L'Excellence

Label rouge
STG
Agriculture biologique

Reconnaissance officielle qui atteste d’une qualité supérieure de certains produits alimentaires par rapport aux produits courants de même nature. Cette distinction existe pour de nombreux produits alimentaires et ce depuis plus de 50 ans pour certains.

Ce Label Rouge est attribué à l’association des Producteurs de moules de filières des pertuis (APROFIL). Il prendra effet du 1^er mai et jusqu’au 31 octobre. Cela signifie que la commercialisation des moules label rouge n’est possible qu’entre le 1er mai et le 31 octobre de chaque année.

La Spécialité traditionnelle garantie (STG) correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

La particularité de la Spécialité traditionnelle garantie se définit par deux éléments distincts et pourtant très liés : la spécificité et l’aspect traditionnel.La STG vise à définir la composition ou le mode de production traditionnel d’un produit, sans toutefois que celui-ci ne présente nécessairement de lien avec son origine géographique.

La Spécialité traditionnelle garantie relève d’un usage, d’un savoir-faire, d’une pratique ancienne, typique, particulière nationale, régionale ou locale mais qui peuvent être réalisés en dehors du pays ou de la région de provenance ou de fabrication du produit.

La STG ne s’applique qu’à des produits ou denrées alimentaires.

Les règles d’élaboration d’une STG sont inscrites dans un cahier des charges et font l’objet de procédures de contrôle, mises en œuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO.

La culture des moules en mer, sans traitement, est par essence 100% naturelle.

Le label Bio comprend un plan de gestion durable pour limiter l’impact de l’activité sur l’environnement.

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