Ingrédients pour 4 personnes
- 3 litres de moules de bouchots
- 100g de beurre
- une tasse de mie de pain
- 2 gousses d’ail
- une tasse de persil haché
- poivre du moulin
Préparation
- Faites ouvrir les moules à sec, a feu vif, dès qu’elles sont ouvertes les retirer, enlever les valves vides, réserver les valves pleines et jeter le jus de cuisson.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter l’ail pilé, le persil haché et la mie de pain. Faire dorer puis mettre les moules, poivrer et éventuellement saler, remuer délicatement, puis cuire 5 min à couvert, servir aussitôt.
